Сес Талайолес Талвин Тинто

Talvin Tinto от Ses Talaioles обладает свежим и живым ароматом, превращающим его в очаровательного и легкого спутника. Благодаря низкому содержанию серы вино отлично усваивается. Лозы бережно обрабатываются натуральными средствами, а почва тщательно возделывается для поддержания биоразнообразия, что обеспечивает здоровье и выносливость растений. Собранный виноград до 12 часов выдерживается в холодильных камерах для сохранения ароматики и предотвращения окисления в процессе гребнеотделения. Сбор и сортировка ягод осуществляются вручную. Сульфиты не используются до начала брожения. Вместо этого винодел применяет несахаромицетные дрожжи для акцентирования фруктовых нот, что также позволяет снизить уровень серы в вине. Ферментация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Расширенная мацерация завершается через 7 дней после окончания брожения. Яблочно-молочное брожение также протекает в стальных емкостях. Вино выдерживается 12 месяцев: 50% в деревянных бочках объемом 3000 л и 50% в емкостях из нержавеющей стали. Дегустационные характеристики: **Цвет:** Рубиново-красный с фиолетовыми бликами по краям бокала. **Аромат:** Ноты чернослива, сладкой ванили, семян фенхеля, фруктового компота и легкий оттенок какао-порошка. **Вкус:** Свежий и живой, с тонами свежей сливы, какао и специй. Ощущается известняковая минеральность и элегантная структура танинов. Благодаря своей полнотелости и длительному послевкусию, вино идеально подходит для повседневного наслаждения. **Гастрономические сочетания:** Превосходный компаньон для легких блюд, таких как салаты, морепродукты, сыры, хамон, а также для разнообразных вегетарианских блюд и тапас.