Сес Талайолес На Пужола

Ses Talaioles Na Pujola — флагманское вино винодельни. Оно отжато с особой тщательностью исключительно из лучшего винограда с превосходных виноградников. Вино пленяет своей полнотой и глубиной. Это сложное красное вино, наполненное средиземноморскими ароматами, с длительным сроком выдержки. Тиснение на этикетке представляет собой тонкие линии, проникающие в скалу словно линии жизни. Отпечаток породы, пронизанной корнями лозы на месте происхождения вина. Лозы бережно обрабатываются натуральными препаратами, а почва тщательно культивируется для поддержания биоразнообразия и обеспечения устойчивости и здоровья виноградных кустов. Собранный виноград хранится в холодильных камерах до 12 часов для сохранения ароматов и предотвращения окисления при переработке. Виноград собирается вручную и отбирается вручную. Сульфиты не используются до ферментации. Вместо этого винодел применяет дрожжи non-saccharomyces для усиления фруктового профиля, что дополнительно снижает содержание серы в вине. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Продленная мацерация завершается через 15 дней после окончания ферментации. Яблочно-молочная ферментация также происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Это красное вино выдерживается в течение 12 месяцев: 70% в новых французских дубовых бочках и 30% в амфорах. Вот что вы можете ожидать от этого вина: Цвет: Темно-малиновый с пурпурными оттенками. Аромат: Интенсивные ароматы сухих красных фруктов, оттенки черной смородины, а также томатных листьев и какао-бобов. Пряные нотки звездчатого аниса. Вкус: Наполняющий рот вкус с интенсивной танинной структурой. Выражает свою сложность и выдающуюся минеральность. Джемовые ноты черной черешни, ежевики и лакрицы. Сочетание: Na Pujola — идеальный компаньон к богатым блюдам, таким как жаркое из дичи или баранины, филе телятины на гриле, стейк на кости, иберийский хамон, выдержанные сыры и т.д.