Об этом объявлении
Selva Vins — это личный проект опытного майоркского винодела Карлоса Родригеса Фуртманна. Его небольшая винодельня расположена в регионе Сьерра-Норте на Майорке. Его авторские вина создаются с минимальным вмешательством, а также он отдаёт приоритет использованию местных сортов винограда. Для создания этого красного вина используется местный майоркский сорт Горголласса. Часть вина выдерживается в течение короткого периода в 500-литровых французских дубовых бочках. Ещё треть выдерживается в майоркской глиняной амфоре, а оставшаяся часть — в ёмкостях из нержавеющей стали. Процесс виноделия включает спонтанную ферментацию. В вино не добавляется ничего, кроме низкой дозы сульфитов. Вино не осветляется и не фильтруется. Selva Vins стала первой винодельней на Майорке и Балеарских островах, создавшей 100% вино из сорта Горголласса. Производство: 2400 бутылок. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИВкус: Во вкусе это вино напоминает землянику, тёрн, шиповник, грибы, кожу, мирт, можжевельник, горные травы, розовый перец и фиалки. Это красное вино элегантное, продолжительное, насыщенное, свежее и сложное.Сочетание: Подавайте это вино со свиной вырезкой, грибами, куропаткой, перепелом, бараниной, козлятиной, морским окунем, запечённым лососем, скатом, мясным пирогом, fideus de vermar, копчёностями, гусем, уткой, олениной, кабаном и arroz brut. Это вино также хорошо сочетается с блюдами, включающими соусы из красных ягод, козий сыр, камамбер и бри.
