Себастья Пастор Энкобеит

Encobeït от Sebastià Pastor обладает яркой индивидуальностью и характером. Это самое знаковое вино винодельни. Encobeït — майоркское слово, которое означает «принимать с любовью» (дарить приют). Это красное вино производится из автохтонного сорта винограда Мантонегро со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Виноград собирали вручную, отбирая лучшие гроздья прямо на винограднике. Ферментация проходила при температуре 28ºC в течение 20 дней, после чего вино выдерживалось в бочках из мелкозернистого французского дуба в течение 6 месяцев. Вот что вы откроете для себя в этом вине: Внешний вид: Encobeït обладает вишневым цветом с фиолетовыми оттенками. Аромат: Преобладают сортовые ноты Мантонегро: конфитюр из спелых красных фруктов, цветочные нюансы (роза) и оттенки ириски. Вкус: Мягкое, обволакивающее начало и спелые танины. Ощущаются характерные для терруара минеральные ноты. Вино отличается исключительной стойкостью, напоминая о первичных ароматах засахаренных красных ягод.