С Винс П

S Vins — это персональный проект опытного майоркинского винодела Карлоса Родригеса Фуртманна. Его камерная винодельня расположена в регионе Сьерра-Норте на Майорке. Эти авторские вина создаются с минимальным вмешательством в естественные процессы, а главный приоритет отдается автохтонным сортам винограда. S Vins стала первой винодельней на Майорке и Балеарских островах, создавшей вино из 100% местных белых сортов методом спонтанной ферментации. Вино S Vins P производится из уникального местного сорта винограда, собранного на виноградниках в Манакоре. Процесс винификации включает спонтанную ферментацию, при этом часть вина выдерживается на тонком осадке в течение двух месяцев. Небольшой процент вина ферментируется в традиционных майоркинских глиняных амфорах. В вино не добавляется ничего, кроме минимального количества сульфитов. Продукт не подвергается осветлению или фильтрации. Объем производства: 4900 бутылок. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ Вкус: В палитре раскрываются ноты груши, зеленого яблока, фенхеля, аниса и горького миндаля. Это минеральное, свежее и легкое вино, обладающее при этом глубоким, интенсивным вкусом. Гастрономические сочетания: Куриная грудка на гриле, мясная вырезка, репа, хек, камбала, каракатица и кальмары на гриле, кальмары по-андалузски, индейка, курица в панировке, свиные отбивные, хумус, салат из нута, вареные яйца, мидии на пару, свежие салаты, майоркинские супы и трампо... используйте с творчеством и воображением.