S Vins: Образ жизни

Представляем последнее пополнение в семействе S Vins — «Remi Wildbunch», которое открывает новую главу. «Maneras de Vivir» — первое красное вино в этой серии. «Remi Wildbunch» отдает дань уважения эпохе 80-х и 90-х, воплощая рок, комиксы и суть свободы и бунта. Каждое вино в коллекции проходит свой процесс производства, имеет уникальное название и индивидуальную этикетку. Подобно панелям комикса, каждый персонаж Реми на каждой этикетке изображает разное действие, делая каждое вино лимитированной серией. Основанная майоркским виноделом Карлосом Родригесом Фуртманном, S Vins — это бутик-винодельня, расположенная в Сьерра-Норте Майорки, известная своими традиционными методами виноделия, которые отдают приоритет местным сортам винограда и минимальному вмешательству в вино. Будучи пионером движения натуральных вин с минимальным вмешательством на Балеарских островах, S Vins представила инновационные концепции, такие как первое на острове анцестраль (пет-нат), первое кларете и использование каштановых бочек, а также спонтанно ферментированные моносортовые вина из местных сортов винограда. «Maneras de Vivir» — это купаж из 7 местных красных сортов винограда с официально сертифицированного органического виноградника. Виноград собирался вручную в ящики по 15 кг. Первая селекция винограда проводилась на винограднике, вторая — на винодельне (гроздь за гроздью). Затем виноград был отделен от гребней и ферментирован вместе в резервуарах из нержавеющей стали. Это вино проходит спонтанную ферментацию, не содержит сульфитов или добавок, не осветляется и не фильтруется, воплощая обещание этикетки — чистый виноград и ничего более. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИВкус: Это вино имеет ноты сливы, ежевики, клубники, красного яблока, графита, дымности, лакрицы и розмарина благодаря купажу использованных сортов винограда. Оно также молочное, легко пьется и долго остается во рту.Сочетание: Наслаждайтесь этим вином со свининой, бараниной, дичью, тунцом, салатом (салат латук, руккола, эндивий), йогуртовыми соусами, свеклой, блюдами со специями, полуострыми блюдами, чизкейком и сушеными фруктами.