S Vins Кларете

S Vins — это авторский проект легендарного майоркского винодела Carlos Rodriguez Furthmann. Его камерная винодельня расположена в регионе Sierra Norte, а изысканные ремесленные вина создаются с минимальным вмешательством в природный процесс. Особое внимание Carlos уделяет возрождению автохтонных сортов винограда. Он стал первым мастером на Майорке, создавшим вино Clarete. Этот Clarete рождается из исконных сортов острова и производится по классическим канонам: союз 80% белого сусла и 20% красного винограда, мацерированного на кожице. Белый виноград собирают на виноградниках Manacor, а красный — в Biniali. Процесс винификации основан на спонтанной ферментации. В вино не добавляется ничего, кроме минимального количества сульфитов. Оно не подвергается оклейке или фильтрации. Лимитированный тираж: 1200 бутылок. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ Вкус: в элегантном букете раскрываются ноты мандарина, лесной земляники, терна и груши, дополненные оттенками красного апельсина, грейпфрута и фенхеля. Это освежающее и легкое вино с изысканной кремовой текстурой. Гастрономические сочетания: суши, копченый лосось, паэлья, паста карбонара, артишоки, авокадо, гуакамоле, осьминог, мидии на пару, краб, лобстер, авторские соусы, традиционный tumbet и блюда из тыквы... идеальный простор для вашего кулинарного творчества и воображения.