Мигель Кастро Маильо Эстатико

Сухое белое вино Estático от Мигеля Кастро Майо — уникальное вино с выдержкой по методу криансы, созданное из купажа 95% Педро Хименес и 5% других местных автохтонных сортов. Виноград произрастает в регионе Вереда-дель-Серро-Мачо, расположенном в зонах Рио-Фрио-Альто и Бенавенте-Альто в Сьерра-де-Монтилья. Этот регион исторически известен своим премиальным качеством. Лозы здесь формируются методом «гобеле» и имеют возраст от 40 до 80 лет. Благодаря возрасту лоз средняя урожайность составляет 5000 кг/га. Почва — альбариса, известковый суглинок, который удерживает влагу и легко передаёт её растению, что делает виноградарство возможным в экстремальном климате. Вино тщательно создаётся путём отбора только сусла последних дней сбора урожая с каждого участка, что обеспечивает дополнительную степень зрелости. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев для развития уникального вкусового профиля и разливается в бутылки минимум за 5 месяцев до распространения. Вот что вас ожидает от этого вина:Внешний вид: Бледно-жёлтый с золотистыми оттенками.Ароматы: Интенсивные и сложные ароматы спелых фруктов с цитрусовым и йодным фоном. Также присутствуют ноты мела, белых фруктов и аниса.Вкус: Свежее, вертикальное и высокоминеральное белое вино с длительным и выразительным послевкусием. Процесс биологической выдержки выделяется большой глубиной и солёными нотами.Температура подачи: 9-10º C. Мигель произвёл лимитированную партию из 400 бутылок и 50 магнумов этого исключительного вина.