Майсулан Лос Махинес

Los Magines от Maisulan — это исключительное красное вино, созданное из ассамбляжа сортов Темпранильо, Гарнача, Масуэло, Грасиано, Белая Гарнача, Мальвазия и Виура. Виноград собирают с 75-летних лоз виноградника Вальдемарра, расположенного в Мореде (Риоха-Алавеса) на высоте 480 метров, где преобладают каменистые глинисто-известковые почвы. Владельцы винодельни, Ева и Луис, придерживаются принципов органического земледелия и полностью отказываются от химикатов. Для укрепления иммунитета лоз они используют водно-спиртовые экстракты, повышающие устойчивость растений к болезням и вредителям, а медь применяют лишь в минимальных дозах и только в случае крайней необходимости. Этот участок площадью в один гектар возделывается традиционным методом «гобле» (чаша), а все работы проводятся исключительно вручную. Объем производства составляет около 2000 бутылок в год. На винодельне виноград отделяют от гребней и помещают в цементный резервуар в форме усеченного конуса емкостью 2500 кг с системой температурного контроля. Ферментация проходит на природных дрожжах с двукратным мягким пижажем в день. После этого вино переливают в бочки из французского дуба объемом 225 и 500 литров для малолактической ферментации. Выдержка в дубе длится от 9 до 14 месяцев, после чего вино еще 2–3 месяца «отдыхает» в чанах из нержавеющей стали. Завершающим этапом становятся бережная фильтрация, розлив и созревание в погребе в течение минимум шести месяцев. Вот что ждет вас в каждом бокале: Внешний вид: Интенсивный вишнево-красный цвет. Аромат: Букет темных фруктов с утонченными нотами горных трав. Вкус: Мощное красное вино с тонами спелых плодов, пряными нюансами, бархатистыми танинами и солоноватым минеральным послевкусием. Гастрономия: Идеально сочетается с вегетарианской паэльей, блюдами с трюфелем и классическим стейком. Это красное вино прекрасно уже сейчас, но также обладает потенциалом для выдержки в течение нескольких лет!