Ла Фита Ансестраль

La Fita Ancestral – это чистое и честное выражение виноградника. Из рук Жауме и Марка Торральярдона из винодельни La Fita это игристое вино создано по предковому методу – старейшему и самому натуральному способу производства пузырьков. Изготовленное исключительно из винограда сорта Макабео, выращенного на винограднике Бетес (высажен в 1991 году, Кан Патомас, Сант Жауме сес Оливерес), это лимитированное кюве отражает как традицию, так и стойкость перед лицом сложного урожая. В Пенедесе урожай 2024 года развивался под давлением продолжающейся засухи и интенсивной летней жары. Осадков было мало, и урожайность упала ниже среднего уровня. Но из этих трудностей родилась стойкость: уцелевший виноград, хотя и меньший по количеству, приобрел замечательную концентрацию и живую кислотность благодаря более мелким ягодам и более медленному, выверенному созреванию. Несмотря на сложности, 2024 год явил вина впечатляющей свежести и качества – истинное отражение непреходящего характера региона. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИЖивое и точное, это игристое Макабео предлагает тонкие пузырьки, четкую кислотность и минеральную основу. Ожидайте ароматов свежих цитрусов, зеленого яблока и тонких трав с живым, освежающим послевкусием. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОЧЕТАНИЮЭто предковое игристое вино универсально и дружелюбно к еде. Оно прекрасно сочетается с:Свежими морепродуктами и моллюскамиУстрицами и севичеЛегкими средиземноморскими тапасМягкими сырамиОвощами на гриле и сезонными салатамиИдеально подходит в качестве аперитива или для придания особого блеска любому празднику. ВИНОГРАДНИК И ВИТИКУЛЬТУРАВинодельня: La FitaСорт винограда: 100% МакабеоВиноградник: Бетес (высажен в 1991 году)Местоположение: Кан Патомас, Сант Жауме сес ОливересВитикультура: Органическое и регенеративное земледелие, защита почв, флоры и фауныСистема формировки: Двойной Руайя с 4 рожками на рукавСбор урожая: Ручной сбор в августе 2024 года ВИНОДЕЛИЕДата розлива: сентябрь 2024 годаДегоржаж: март 2025 годаМетод: Предковый (одна ферментация в бутылке)Производство: 2 800 бутылок (75 мл)