Эль Лагар де Моха, Тьемпос Модернос Годельо

Tiempos Modernos от El Lagar de Moha — это молодое органическое и веганское белое вино, произведенное в регионе Кастилия и Леон (Vino de la Tierra de Castilla y León). Виноград выращивается с использованием методов экологического земледелия под строгим контролем и сертификацией Совета по органическому сельскому хозяйству Кастилии и Леона. Лозы высажены на традиционных террасах, покрытых галькой, что обеспечивает отличный дренаж и сводит к минимуму риск грибковых заболеваний. Почва бедна органическими веществами, с глинисто-известняковым горизонтом в недрах. Климат региона — континентальный с атлантическим влиянием. Для ухода за лозами используются исключительно средства натурального происхождения, такие как настои и отвары трав: хвоща, ромашки, тысячелистника и валерианы. Весь урожай собирается вручную. Ферментация проходит на природных дрожжах, содержащихся в кожице винограда — это высококачественные микроорганизмы, которые в полной мере раскрывают уникальный характер сорта Годельо. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке, а затем осветляется бентонитом для стабилизации. Розлив состоялся в феврале. Вот что ждет вас в этом вине: Внешний вид: Tiempos Modernos обладает ярким соломенно-желтым цветом. Аромат: Сложный и элегантный букет с нотами белых цветов и фруктов, травянистыми и пряными оттенками на минеральном фоне. Вкус: Вино обладает впечатляющим объемом — маслянистое и округлое. Ароматы, заявленные в букете, усиливаются в послевкусии, становясь еще более глубокими и стойкими. Гастрономические сочетания: Превосходное вино как само по себе, так и в паре с белым или красным мясом с легкими специями, рыбой на гриле или запеченной в духовке, морепродуктами, блюдами из риса и салатами.