Бодега Серрон / Стратум Вайнс, Матас Альтас Бланко

Stratum Wines — это проект Bodega Cerrón в Хумилье, управляемый четвертым поколением семьи Сердан: Карлосом, Хуанхо и Люсией. Bodega Cerrón / Stratum Wines Matas Altas Blanco — это пленительное белое вино с выдержкой в дереве. Этот биодинамический и органический напиток создан из сортов Макабео (60%), Айрен (30%) и 10% других белых сортов (Тортоси, Мальвазия или Пардилья). В муниципалитете Фуэнте-Аламо на юго-востоке Альбасете семья органическими методами возделывает 26 гектаров виноградников. На известковых почвах с примесью песка и мергеля, на высоте от 840 до 900 метров над уровнем моря, они ухаживают за корнесобственными лозами в Paraje de Fortaleza — месте рождения Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco. Виноград для этого вина собирают вручную и бережно перерабатывают на винодельне, где все сорта винифицируются совместно. Ферментация и выдержка проходят в больших ёмкостях объемом около 5000 литров. **Дегустационные заметки:** **Аромат:** Matas Altas Blanco раскрывается нотами флердоранжа и персика, дополненными свежестью свежескошенной травы. **Вкус:** Мягкий вкус изящно раскрывается на нёбе, предлагая кремовую текстуру, дарящую истинное наслаждение. **Температура подачи и гастрономические сочетания:** Рекомендуется подавать при 10ºC. Идеально сочетается с пряными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами, белой и жирной рыбой.