Бодега Серрон / Stratum Wines, Лос Йесарес

Los Yesares от Bodega Cerrón / Stratum Wines — это эксклюзивное красное вино, каждая партия которого выпускается в строго ограниченном количестве. Оно создано преимущественно из сорта Монастрель и славится своей глубиной, изысканностью и исключительной минеральностью. Виноград собирают с органических и биодинамических виноградников El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal и Ladera Margosa, возраст которых превышает 80 лет. Они расположены в районе Фуэнте-Аламо (Альбасете) на высоте 920–940 метров над уровнем моря. Почвы здесь состоят преимущественно из выветренного известняка и ракушечного песка с редкими вкраплениями кремня. Виноград собирают вручную; спонтанное брожение проходит в 1000-литровых деревянных чанах, после чего вино выдерживается в используемых ранее бочках из французского дуба. Вот чего стоит ожидать от этого вина:Аромат: Los Yesares раскрывает ноты спелых красных ягод и средиземноморских цветов.Вкус: Элегантный и глубокий, с выраженной «меловой» структурой танинов.Температура подачи: Для идеальной дегустации подавайте вино при 16ºC. При соблюдении оптимальных условий хранения оно сохранит свои качества до 2030 года.