Альбамар О Эстейро Каиньо

Caíño Tinto от Bodegas Albamar — это характерное кислотное красное вино. Оно является частью трилогии O Esteiro, и среди этих трёх вин известно своей высокой кислотностью и восприимчивостью к ботритису. Это делает его требовательным сортом винограда, нуждающимся в большем внимании, чем любой другой. Виноград Caiño собирают с нескольких небольших участков в O Esteiro, где лозам около 100 лет. Почва на виноградниках состоит из разложившегося гранита, песка и небольшого количества глины. Виноград собирают вручную целыми гроздями, а затем давят в больших бочках. Во время алкогольной ферментации виноград топчут дважды в день перед прессованием. Вино отстаивается в нержавеющей стали несколько дней, затем переливается во французские дубовые бочки, где выдерживается 12 месяцев. После этого вино отдыхает ещё несколько месяцев в резервуарах из нержавеющей стали перед розливом. Caiño Tinto разливается без осветления и стабилизации. Вот что вы можете ожидать от этого вина: Внешний вид: Вишнёво-красный цвет. Ароматы: В букете вино отличается выраженными нотами красных фруктов, наряду с бальзамическими и минеральными тонами. Выдержка в бочке хорошо интегрирована и придаёт аромату сложность. Вкус: Это вино свежее, сочное и фруктовое, с лёгким телом, выраженной кислотностью и долгим послевкусием. Это живое вино со вкусом красной смородины, граната и зелёных трав, пикантное и освежающее. Температура подачи: 15 ºC. Сочетание: Caíño Tinto идеально сочетается с жирным мясом. Оно также хорошо выдерживается при условии дальнейшей выдержки в бутылке.