Адега До Демо Пётр К

Под маркой Piotr K винодельня представляет одно из своих самых личных творений — концептуальное вино лимитированного выпуска. Это белое вино призвано раскрыть богатый потенциал сорта Лурейра (100%), предлагая изысканный букет из белых цветов, ромашки, сливочных нюансов, цитрусовых тонов и едва уловимых нот сена. Поместье «As Tapadas», расположенное в приходе Пуга региона Ribeiro DO, занимает три гектара на южных склонах. Здесь на сланцевых и глинистых почвах выращивают лозы сортов Трейшадура, Годельо и Лурейра. Благодаря средней высоте 280 метров над уровнем моря, это поместье считается высокогорным для региона Рибейро. На виноградниках полностью отказались от использования химических гербицидов и инсектицидов в пользу фитосанитарных средств, сертифицированных для органического земледелия. Вино Piotr K прошло двухдневную холодную мацерацию, за которой последовали бережное прессование и спонтанная алкогольная ферментация на природных дрожжах при температуре 15ºC в чанах из нержавеющей стали. В январе и феврале проводился батоннаж (перемешивание благородного осадка). Использование сульфитов было минимальным; вино не подвергалось искусственному осветлению, фильтрации или иным корректировкам. Цель такой винификации — исследовать потенциал винограда Лурейра, который обычно используется лишь в небольших пропорциях как ароматический компонент в купажах Рибейро. Piotr K — это линейка вин, отличающаяся малым масштабом производства и концептуальным подходом, связанным с проектами сотрудничества и поддержки. Идея вдохновлена трудами теоретика аграрного анархизма Петра Кропоткина, в чью честь названы эти вина. Вот что ждет вас в этом вине: Цвет: Золотисто-желтый, прозрачный и сияющий. Аромат: Белые цветы, ромашка, сливочные ноты, цитрусовые и травянистые оттенки в сочетании с приятными ароматами белых фруктов и тонкими бальзамическими нюансами. Вкус: Деликатный, элегантный и утонченный, со свежим, сбалансированным и насыщенным профилем. Гармоничная кислотность и долгое, стойкое послевкусие. Температура подачи: 7-10 ºC