Адега До Демо Битоку

Bitoku от винодельни Adega Do Demo — белое вино, изготовленное из винограда сортов Трейшадура (95%) и Лоурейра (5%). Виноград собран с поместья «As Tapadas» в приходе Пуга, винодельческий регион Рибейро DO, которое занимает три гектара, ориентированных на юг, на высоте 280 метров (считается средне-высокой для региона Рибейро). Состав почвы — сланец и глина, идеальное сочетание для лоз сортов Трейшадура, Годельо и Лоурейра. Винодел делает особый акцент на здоровье почвы и микробиологии, чтобы обеспечить крепкий рост растений на винограднике. Практика включает минимальное использование фитосанитарных средств и сертифицированных органических препаратов. Органические гербициды и инсектициды не применялись. Bitoku прошло 18-часовую мацерацию с деликатным прессованием и спонтанную ферментацию. Ферментация проводилась при температуре 15ºC в резервуарах из нержавеющей стали. Вино было разлито в бутылки в марте. Название Bitoku происходит от японского карпа кои, живущего в пруду поместья, и символизирует добродетели и путь винодела. Bitoku воплощает семь добродетелей Бусидо, которые являются неотъемлемой частью процесса виноделия. Вот что вы можете ожидать от этого вина:Аромат: Белые фрукты, груша, травянистые ноты, фенхель, цветочные и анисовые оттенки.Вкус: Свежий и чистый, с нюансами зеленого яблока и трав. Многогранный вкус с легкой горчинкой в послевкусии. Температура подачи: 7–10 ºC