7103 Petit Celler Ледяное вино

Созданное ограниченным тиражом винодельней 7103 Petit Celler, Vi de Gel 2023 — это редкое воплощение автохтонного майоркинского сорта винограда Premsal Blanc. Вдохновленное великими ледяными винами мира, но сформированное средиземноморским характером, оно передает дух острова в роскошном, натурально сладком стиле. Каждый глоток отражает заботу, терпение и точность, определяющие эту ремесленную винодельню. ВИНОДЕЛИЕ Это натуральное сладкое вино производится из собранного вручную перезрелого винограда сорта Premsal Blanc, выращенного на собственных виноградниках 7103. После сбора урожая виноград замораживают в ящиках при температуре –25ºC перед прессованием для получения сусла с содержанием сахара более 300 г/л. Ферментация начинается медленно и останавливается в оптимальный момент для достижения гармонии между остаточным сахаром и алкоголем, в результате чего рождается вино удивительного баланса, чистоты и глубины. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ Внешний вид: Блестящий золотисто-желтый, чистый и сияющий в бокале. Аромат: Выразительный и яркий, с нотами ананаса, личи и нежного цветка лимона. Вкус: Сладкий и шелковистый в начале, раскрывающийся слоями спелых тропических фруктов, сбалансированных освежающей кислотностью. Элегантное, мягкое и прекрасно сбалансированное между сладостью и свежестью. Гастрономические сочетания: Идеально подходит к фуа-гра, голубым или выдержанным сырам, а также фруктовым десертам. Также великолепно выступает соло в качестве изысканного дижестива.