Titerok-Akaet Wąwóz Biskupa

Titerok-Akaet Barranco del Obispo to niezwykły biały kupaż stworzony ze szczepów Wulkaniczna Malvasía, Listán Blanco i Diego, pochodzących z niemal 200-letnich, nieszczepionych krzewów. Te starożytne winorośle rozkwitają na wysokości 495 metrów w La Geria, stromo nachylonej winnicy na Lanzarote, gdzie wulkaniczne gleby nadają trunkowi niepowtarzalny charakter. WINIFIKACJA Wino to stanowi przykład rzemieślniczego winiarstwa i szacunku dla tradycji: Winogrona są zbierane ręcznie i traktowane z najwyższą starannością. Część owoców jest ręcznie odszypułkowywana, podczas gdy reszta przechodzi fermentację pół-węglową w używanych beczkach z drzewa kasztanowego. Technika ta zachowuje żywą owocowość wina i równoważy ją delikatną, orzeźwiającą kwasowością. Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 9 miesięcy na drobnym osadzie, z cotygodniowym zabiegiem bâtonnage, co wzbogaca jego teksturę i złożoność. Rezultatem jest wino eleganckie i świeże, eksponujące unikalne walory swojego terroir i odmian winorośli. NOTY DEGUSTACYJNE Wygląd: Jasne, złociste barwy o wyjątkowej klarowności. Aromat: Aromaty dojrzałych owoców tropikalnych, skórki cytrusowej i subtelnych nut kwiatowych, dopełnione akcentem orzechowości i mineralności pochodzącym z kasztanowych beczek. Smak: Świeży i żywy, z wykwintną kwasowością, która podkreśla pijalność wina. Warstwy owoców pestkowych i cytrusów są pięknie zrównoważone gładką, kremową teksturą i długim, złożonym finiszem. Dobór potraw: Barranco del Obispo to wszechstronne białe wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi daniami, w tym z grillowanymi owocami morza i skorupiakami, makaronami w kremowych sosach, lekko przyprawionym drobiem lub wieprzowiną oraz świeżymi, sezonowymi sałatkami.