Ses Talaioles Na Pujola

Ses Talaioles Na Pujola to najlepsze wino z winnicy. Wytłaczane jest ze szczególną starannością wyłącznie z najlepszych winogron z najlepszych winnic. Urzeka swoją pełnią i głębią. To złożone wino czerwone, pełne śródziemnomorskich aromatów, o długim potencjale przechowywania. Wytłoczenie na etykiecie przedstawia delikatne linie penetrujące skałę niczym linie życia. Odcisk skały przeplecionej z korzeniami winorośli w miejscu jej pochodzenia. Winorośle są delikatnie traktowane naturalnymi produktami, a gleba jest starannie uprawiana, aby promować bioróżnorodność oraz zapewnić odporność i zdrowie winorośli. Zebrane winogrona są przechowywane w chłodniach przez maksymalnie 12 godzin, aby zachować aromaty i uniknąć utlenienia podczas przetwarzania. Winogrona są zbierane ręcznie i sortowaneręcznie. Siarczyny nie są stosowane przed fermentacją. Zamiast tego enolog wykorzystuje drożdże nie-saccharomyces do wzmocnienia owoców, z dodatkową korzyścią w postaci obniżenia zawartości siarki w winie. Fermentacja odbywa się w tankach inox. Przedłużona maceracja jest realizowana 15 dni po zakończeniu fermentacji. Fermentacja jabłkowo-mlekowa również odbywa się w tankach inox. To wino czerwone leżakuje w 70% w nowych beczkach dębowych francuskich i 30% w amforach przez 12 miesięcy. Oto przedsmak tego, czego można się spodziewać po tym winie: Kolor: Ciemny karmazyn z fioletowymi refleksami. Aromat: Intensywne aromaty suchych czerwonych owoców, nuty czarnej porzeczki, a także liści pomidora i ziaren kakaowca. Korzenne nuty anyżu gwiazdkowatego. Smak: Pełnia w ustach z intensywną strukturą tanin. Wyrażająca swoją złożoność i wybitną mineralność. Dżemowe nuty czarnych czereśni, jeżyn i lukrecji. Parowanie: Na Pujola to idealny towarzysz bogatych posiłków, takich jak pieczeń z dziczyzny lub jagnięciny, grillowany filet cielęcy, stek T-bone, szynka iberyjska, dojrzałe sery itp.