O tej ofercie
Encobeït od Sebastià Pastor to wino posiadające własną tożsamość i charakter. Jest to sztandarowy produkt tej winiarni. Encobeït to majorkańskie słowo, które oznacza „przyjąć z miłością” (dać schronienie).
To czerwone wino powstaje z rodzimej odmiany winogron Mantonegro, pochodzącej z krzewów liczących ponad 40 lat. Winogrona zbierano ręcznie, selekcjonując najlepsze kiście bezpośrednio w winnicy. Fermentację przeprowadzono w temperaturze 28ºC przez 20 dni. Następnie wino dojrzewało przez 6 miesięcy w beczkach z drobnoziarnistego dębu francuskiego.
Oto czego możesz oczekiwać od tego wina:
Wygląd: Encobeït ma wiśniową barwę z fioletowymi refleksami.
Aromaty: Dominują aromaty szczepu Mantonegro; konfitura z dojrzałych czerwonych owoców, nuty kwiatowe (róża) i akcenty toffee.
Smak: Wstęp jest gładki i glicerynowy, z dojrzałymi taninami. Wyczuwalne są również nuty mineralne, charakterystyczne dla terroir. Wyróżnia się długim finiszem, przywodzącym na myśl pierwotne aromaty kandyzowanych czerwonych owoców.
