O tej ofercie
MIXTURA BLUE to wybitne czerwone wino z pojedynczej parceli, powstałe w 100% z winogron szczepu Mencía, uprawianych w samym sercu regionu Bierzo.
Ręcznie zbierane i selekcjonowane kiście z 60-letniej winnicy odzwierciedlają bezkompromisowe dążenie do jakości i wierność terroir. Przy całkowitej produkcji wynoszącej zaledwie 3319 butelek, stanowi rzadki przykład elegancji i głębi.
WINIFIKACJA
Ręczny zbiór i selekcja gron z pojedynczej winnicy w Cacabelos, w regionie Bierzo.
Fermentacja 100% całych kiści na dzikich drożdżach w zbiornikach o pojemności 1000 litrów.
Dojrzewanie przez 12 miesięcy w używanych beczkach dębowych, a następnie przez 24 miesiące w austriackich foudre.
NOTY DEGUSTACYJNE
Aromaty: MIXTURA BLUE odsłania wyrafinowany profil aromatyczny dzikich ziół, świeżych czerwonych owoców i niuansów kwiatowych.
Podniebienie: W ustach średniej budowy, wibrujące, z chrupiącą kwasowością, drobnymi taninami i długim, czystym finiszem.
Finisz: Wydłużone dojrzewanie wzbogaca złożoność wina, przeplatając pikantne nuty z mineralną elegancją i jedwabistą strukturą.
PROFIL
✔ Eleganckie | ✔ Pikantne | ✔ Świeże | ✔ Limitowana produkcja
DOBÓR POTRAW
To mistrzowsko skomponowane czerwone wino wspaniale komponuje się z pieczoną jagnięciną, grillowanymi warzywami oraz daniami z grzybami.
Ziołowe akcenty i zrównoważona struktura czynią je również idealnym towarzyszem dziczyzny i dojrzewającego sera Manchego.
