O tej ofercie
La Vereda del Cerro Macho autorstwa Miguela Castro Maíllo to wytrawne białe wino powstające ze szczepu Pedro Ximénez. „Vereda del Macho” dzieli pasmo górskie Montilla na dwie części: Río Frío Alto na wschodzie i Benavente Alto na zachodzie. Ten wyjątkowy teren pozwala winoroślom dojrzewać na różnych wysokościach i przy zróżnicowanej ekspozycji. Wino stanowi kupaż owoców z różnych parceli w tej unikalnej lokalizacji, zachowując naturalny osad dzięki rezygnacji z procesów klarowania. Winogrona zbierano ręcznie w regionie Vereda del Cerro Macho ze starych winnic liczących od 40 do 80 lat. 80% wina fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej, zaś pozostałe 20% w beczkach, przed ostatecznym zmieszaniem. Następnie dojrzewa ono przez 6 miesięcy na osadzie drożdżowym przed butelkowaniem. Oto czego można się spodziewać po tym winie:
Wygląd: Zielonkawo-żółta barwa.
Aromaty: Świeże i tętniące życiem, z nutami drożdży i cytrusów.
Podniebienie: Świeże, płynne i bezpośrednie, ze słonym i mineralnym finiszem.
Temperatura serwowania: Dla optymalnych wrażeń podawać schłodzone do temperatury 7–9ºC.
Pairing: Idealne do gulaszy rybnych, białego mięsa, ryb, owoców morza, serów i wędlin.
