O tej ofercie
Estatico Miguel Castro Maillo to wyjątkowy suche białe wino aged with crianza, będące połączeniem 95% Pedro Ximénez i 5% innych rodzimych odmian mniejszościowych. Winogrona rosną w regionie Vereda del Cerro Macho, położonym na obszarach Río Frío Alto i Benavente Alto, w Sierra de Montilla. Region ten od wieków słynie z najwyższej jakości winogron. Winorośle w tym regionie są prowadzone metodą goblet i mają od 40 do 80 lat. Ze względu na wiek krzewów średni plon wynosi 5000 kg/ha. Gleba to albariza – wapienny gliniasto-ilasty grunt, który zatrzymuje wilgoć i z łatwością przekazuje ją roślinie, umożliwiając uprawę winorośli w ekstremalnym klimacie. Wino jest starannie tworzone poprzez selekcję wyłącznie moszczu z ostatnich dni zbiorów z każdej działki, co pozwala na dodatkowy punkt dojrzałości. Następnie wino jest leżakowane przez 24 miesiące, aby rozwinąć swój unikalny profil smakowy, i butelkowane przez minimum 5 miesięcy przed dystrybucją. Oto, czego możesz się spodziewać po tym winie:Wygląd: Bladożółte z złotymi refleksami.Aromaty: Intensywne i złożone aromaty dojrzałych owoców z cytrusowym i jodowym tłem. Obecne są również nuty kredy, białych owoców i anyżu.Smak: Świeże, wertykalne i wysoce mineralne białe wino z długim i wyrazistym finiszem. Proces biologicznego leżakowania wyróżnia się dużą głębią i zasolonymi nutami.Temperatura serwowania: 9-10º C. Miguel wyprodukował limitowaną serię 400 butelek i 50 magnum tego wyjątkowego wina.
