Barahonda Casa del Capitán Monastrell

Barahonda Casa del Capitán Monastrell to czerwone wino z apelacji Yecla D.O. To wyborne Monastrell, które urzeka świeżością i witalnością. Zachwyci każdego, kto szuka czystej esencji owocu. Powstaje w 100% ze szczepu Monastrell i dojrzewa przez 7 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Winorośle uprawiane są na glebie składającej się w 90% z wapienia i 10% z piasku. Zalecana temperatura przechowywania to 14–16ºC. Przechowywać w pozycji poziomej i spożyć w ciągu 7–8 lat. WINIFIKACJA Winogrona Monastrell selekcjonowane są z krzewów nieszczepionych („a pie franco”). Winifikacja odbywa się w małych, otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 20 dni. Maksymalna temperatura fermentacji wynosi od 20 do 25ºC. Po maceracji i fermentacji wino przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową w beczkach. Proces starzenia w beczkach z dębu francuskiego trwa siedem miesięcy. NOTY DEGUSTACYJNE Aromaty: Casa del Capitán charakteryzuje się bogatymi aromatami owocowymi, takimi jak wiśnie i maliny. Dodatkowo wyczuwalne są subtelne nuty drewna dzięki leżakowaniu w beczkach. Podniebienie: Wyraźna kwasowość i gładki początek. To czerwone wino ma przyjemną, jedwabistą strukturę, pełną smaku czerwonych owoców z delikatnym akcentem dębu francuskiego. Temperatura serwowania: Wino najlepiej podawać w temperaturze 9ºC. Parowanie: Idealne do czerwonych mięs, dojrzałych serów, dań ze strączków z mięsem oraz potraw pikantnych. Wino jest odpowiednie dla wegetarian i wegan.