O tej ofercie
Bitoku z Adega Do Demo to białe wino powstałe z 95% winogron Treixadura i 5% Loureira. Winogrona zebrano z posiadłości "As Tapadas" w parafii Puga, Ribeiro DO, która rozciąga się na trzech hektarach zwróconych na południe i znajduje się na wysokości 280 metrów (uważanej za średnio-wysoką w regionie Ribeiro). Skład gleby to łupek i glina, idealne połączenie dla winorośli Treixadura, Godello i Loureira. Winiarz położył nacisk na zdrowie gleby i mikrobiologię, aby zapewnić odpowiedni wzrost roślin w winnicy. Praktyki obejmują minimalne stosowanie produktów fitosanitarnych oraz certyfikowanych produktów rolnictwa ekologicznego. Nie stosowano organicznych herbicydów ani insektycydów. Bitoku przeszło 18-godzinną macerację, z delikatnym tłoczeniem i spontaniczną fermentacją. Fermentacja była utrzymywana w temperaturze 15ºC w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino zostało rozlane do butelek w marcu. Nazwa Bitoku pochodzi od japońskiego karpia Koi w stawie posiadłości i symbolizuje cnoty oraz podróż winiarza. Bitoku reprezentuje siedem cnót Bushido, które są integralną częścią procesu wytwarzania wina. Oto, czego możesz się spodziewać po tym winie: Aromat: Białe owoce, gruszka, zioła, koper włoski, nuty kwiatowe i anyżowe. Smak: Świeży i czysty w smaku, z nutami zielonego jabłka i ziół. Urozmaicona paleta smakowa, która pozostawia lekko gorzki finisz na końcu. Temperatura serwowania: 7-10 ºC
