O tej ofercie
Stworzone w limitowanych ilościach przez 7103 Petit Celler, Vi de Gel 2023 to rzadka ekspresja rodzimego dla Majorki szczepu Premsal Blanc. Zainspirowane wielkimi winami lodowymi świata, lecz ukształtowane przez śródziemnomorski charakter, oddaje ducha wyspy w soczystym, naturalnie słodkim stylu. Każdy łyk odzwierciedla troskę, cierpliwość i precyzję, które definiują tę rzemieślniczą winnicę.
WINIFIKACJA
To naturalnie słodkie wino powstaje z ręcznie zbieranych, przejrzałych winogron Premsal Blanc, uprawianych we własnych winnicach 7103. Po zbiorach winogrona są zamrażane w skrzynkach w temperaturze –25ºC przed tłoczeniem, aby uzyskać moszcz o zawartości cukru przekraczającej 300 g/l. Fermentacja rozpoczyna się powoli i jest przerywana w optymalnym momencie, aby osiągnąć harmonię między cukrem resztkowym a alkoholem, co daje wino o niezwykłej równowadze, czystości i głębi.
NOTY DEGUSTACYJNE
Wygląd: Błyszcząca złocista żółć, czysta i świetlista w kieliszku.
Aromaty: Wyraziste i żywe, z nutami ananasa, liczi i delikatnego kwiatu cytryny.
Podniebienie: Słodkie i jedwabiste na początku, rozwijające się w warstwy dojrzałych owoców tropikalnych zrównoważonych orzeźwiającą kwasowością. Eleganckie, gładkie i pięknie zbalansowane między słodyczą a świeżością.
Dobór potraw: Doskonałe do foie gras, serów pleśniowych lub dojrzewających oraz deserów owocowych. Znakomicie sprawdza się również jako wyrafinowane wino degustacyjne podawane solo.
