维罗妮卡·奥特加 Gloc 2019

来自加的斯（Cádiz）的先锋酿酒师 Verónica Ortega 曾师从多位世界级酿酒大师，拥有精湛的酿造技艺。她的履历星光熠熠，曾与 Álvaro Palacios、Daphne Glorian 和 Raúl Pérez 共事，并曾在勃艮第传奇名庄罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）及克罗兹-埃米塔日（Crôzes-Hermitage）的 Domaine Combier 酒庄深造。最终，她定居于比埃尔索（Bierzo）产区的下瓦尔图耶（Valtuille de Abajo），并于 2010 年在此创立了自己的酒庄。 Gloc 2019 是一款风格独特的古法起泡桃红葡萄酒（Ancestral Rosé）。这款佳酿诞生于 Verónica Ortega 与加的斯 Vinifícate 酒庄的 Gómez Lucas 兄弟之间深厚的友谊与合作。Gloc Ancestral Rosado 2019 采用产自下瓦尔图耶老藤的门西亚（Mencía）与帕洛米诺（Palomino）葡萄混酿而成。葡萄经过去梗处理后，进行了长达 8 小时的浸皮萃取。酒液采用原生酵母完成自然发酵后直接装瓶，随后在瓶中陈酿超过三年，并于 2023 年 1 月进行手工除渣。 以下是这款酒的品鉴风味： **香气：** 这款桃红起泡酒气泡细腻，香气复杂迷人。散发着覆盆子和红醋栗等红色水果的混合芬芳，伴随着肉桂与丁香的微辛香料气息。酒体展现出显著的矿物质感，质地丝滑且充满活力。 **口感：** 果味清新脆爽，隐约透出一丝咸鲜风味。入口美味、清新且平衡感极佳，尽显其细腻精致与活泼个性。 **侍酒温度：** 10-12º