蒂萨拉亚·迭戈

Tisalaya Diego 是一款独具个性的标志性白葡萄酒。由葡萄种植者兼酿酒师 Miguel Morales 精心雕琢，Tisalaya 选用其父亲 Pablo Morales 传承的高龄老藤，堪称举世无双。这款酒含有 95% 的 Diego 葡萄，通过纯手工匠心酿造，完美诠释了兰萨罗特岛 (Lanzarote) 的火山地貌。 该酒产自蒂纳霍 (Tinajo)，地处蒂曼法亚 (Timanfaya) 国家公园和火山自然公园 (Los Volcanes Natural Park) 境内。干旱且多风的荒漠气候，为葡萄生长提供了绝佳环境。Diego 葡萄品种占据主导地位 (95%)，树龄超过 60 年，扎根于火山岩遍布的土壤。传统的“坑式”栽培系统配合四乘四的种植布局，保留了葡萄园的独特性。地表覆盖的火山灰不仅抑制了杂草，更减少了人工干预，维持了土地的原始状态。 Diego 葡萄皮厚肉实，果汁粘稠，富含萜烯且酸度极高，虽然酿造难度大且产量稀少，却拥有极具原创性的感官特质。通过 16 小时的浸皮、自发发酵以及至少九个月的带酒泥陈酿，这种特质被进一步升华。这些工艺也赋予了这款酒卓越的瓶陈潜力。 以下是这款佳酿的品鉴指南： 外观：色泽金黄，闪烁着青翠光泽。 香气：蕴含成熟水果、黄油与柑橘的芬芳。 口感：酸度高亢且平衡极佳，交织着白色水果与番荔枝的风味。质地丰盈丝滑，余味悠长愉悦。