塞塔莱奥斯 赛斯塔尔

Ses Talaioles Sestal 是一款极具复杂性且优雅的红葡萄酒。其卓越品质彰显了 Ses Talaioles 庄园的深厚历史，这片土地的农业结构为其打下了深刻的烙印。绵延数公里的古老干石墙环绕着农田与葡萄园，每一米石墙都由无数手工凿刻的石头筑就。葡萄园中斑驳古石墙的印记正是 Sestal 酒标的设计灵感，象征着这款佳酿的严谨结构与丰富层次。 葡萄藤采用天然产品温和呵护，土壤经过悉心耕耘以促进生物多样性，确保植株的强健与健康。采摘后的葡萄会在冷库中存放长达 12 小时，以锁住自然香气并防止在加工过程中氧化。葡萄全部由手工采摘并经过人工精选。发酵前不添加亚硫酸盐，酿酒师转而使用非酿酒酵母来提升果香，并有效降低了葡萄酒中的含硫量。发酵在不锈钢罐中进行，发酵结束后会进行为期 12 天的延长浸渍。苹果酸-乳酸发酵同样在不锈钢罐中完成。这款红葡萄酒在全新法国橡木桶中陈酿 18 个月。 以下是这款佳酿呈现的非凡感官体验： 色泽：深红宝石色，闪烁着浓郁的紫色光泽。 香气：浓郁的黑醋栗和番茄叶香气，交织着新鲜烟草、黑巧克力和榛子的芬芳。 口感：入口层次丰富且复杂，令人联想起黑樱桃、番茄叶和地中海香料的独特风味。酒体宏大，酚类物质充沛且平衡。卓越的持久力、优雅的格调与严谨的结构令人印象深刻。 配餐：凭借其非凡的存在感与生命力，Sestal 是丰盛佳肴、辛辣肉食、各类野味以及精选奶酪的理想伴侣。