塞尔瓦酒庄 Giró Ros

Selva Vins 是马略卡资深酿酒师 Carlos Rodriguez Furthmann 的个人酒庄项目。这座小型酒庄坐落于马略卡岛的 Sierra Norte 产区。他的手工葡萄酒秉持最少人工干预的理念酿造,并优先使用本土葡萄品种。Giró Ros 是马略卡原生葡萄品种。酿造工艺采用自然发酵,其中一小部分经过 22 天的浸皮接触。葡萄酒在细酒泥上陈酿三个月后,转入 400 升的旧栗木桶中短暂熟成。除了极少量的亚硫酸盐,不添加任何物质。葡萄酒不经过滤或澄清。Selva Vins 是马略卡及巴利阿里群岛首家采用自然发酵和最少干预工艺酿造 100% Giró Ros 葡萄酒的酒庄。产量:500 瓶。品鉴笔记口感:品尝这款酒时,可以感受到烤杏仁、桃子、蜂蜜、榅桲、茶、干花、橙皮、柠檬皮、葡萄柚、柠檬马鞭草和白胡椒的风味。酒体奶油般顺滑,浓郁、悠长且复杂。配餐建议:这款酒适合搭配烤贻贝、蒸贻贝、鳕鱼、蔬菜炖菜、羊肉、山羊肉、烤火腿和烤蔬菜色拉。也非常适合搭配芥末酱、酸奶、烤苹果、咖喱、无花果、肉桂、坚果、干果、姜和焦糖洋葱等食材的菜肴。