S Vins 葡萄酒 P_

S Vins 是马略卡资深酿酒师 Carlos Rodriguez Furthmann 倾注心血的个人项目。这座精致的小酒庄坐落于马略卡岛的 Sierra Norte 地区。他致力于以最少的人工干预酿造手工葡萄酒，并优先选用本土葡萄品种。S Vins 是马略卡乃至巴利阿里群岛的先驱酒庄，率先采用 100% 本土白葡萄进行自然发酵，并坚持极低干预的酿造理念。 S Vins P 选用马略卡原生葡萄品种酿制，葡萄源自 Manacor 的葡萄园。酿造过程采用自然发酵，部分酒液在细酒泥上陈酿两个月。少部分酒液在马略卡陶罐中发酵。除少量亚硫酸盐外，绝无其他添加。酒体未经澄清或过滤，保留原始风味。 产量：4900 瓶。 **品鉴笔记** 口感：品尝此酒，梨、青苹果、茴香、大料和苦杏仁的香气跃然舌尖。口感清新轻盈，带有矿物质感，风味浓郁。 **餐酒搭配**：烤鸡胸肉、沙朗牛排、芜菁、无须鳕、比目鱼、墨鱼及烤鱿鱼、安达卢西亚炸鱿鱼、火鸡、炸鸡排、猪排、鹰嘴豆泥、鹰嘴豆沙拉、水煮蛋、清蒸贻贝、沙拉、马略卡汤以及 Trampó（马略卡蔬菜沙拉）…… 亦可发挥创意与想象力自由搭配。