S Vins 克拉雷特

S Vins 是马略卡资深酿酒师 Carlos Rodriguez Furthmann 的私人项目。他的微型酒庄位于马略卡的 Sierra Norte 地区，其手工佳酿在酿造过程中尽可能减少人工干预。他始终优先选用当地原产葡萄。Carlos 是马略卡首位酿造 Clarete 葡萄酒的酿酒师。这款 Clarete 选用马略卡本土葡萄，遵循传统古法，由 80% 的白葡萄汁与 20% 带皮红葡萄混合酿制。当地白葡萄源自马纳科尔 (Manacor) 的葡萄园，红葡萄则采摘自比尼亚利 (Biniali) 的葡萄园。酿造过程采用自然发酵。除了添加极少量的亚硫酸盐外，不含任何添加剂。该酒未经澄清或过滤。 产量：1200 瓶。 品鉴笔记 口感：味蕾间交织着柑橘、草莓植株、黑刺李、梨、血橙、西柚和茴香的香气。这是一款口感圆润、清爽且轻盈的葡萄酒。 配餐建议：寿司、烟熏三文鱼、西班牙海鲜饭、面条、奶油培根意面、朝鲜蓟、牛油果、牛油果酱、章鱼、清蒸淡菜、螃蟹、龙虾、奶油和酱汁料理、Tumbet 以及南瓜……在创意与想象中尽情品味。