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Miguel Castro Maillo的Estático是一款独特的陈酿干白葡萄酒,由95%的Pedro Ximénez和5%的其他少数本土品种混酿而成。葡萄生长在Vereda del Cerro Macho地区,位于蒙蒂利亚山脉的Río Frío Alto和Benavente Alto区域。该地区历史上以出产优质葡萄酒而闻名。这里的葡萄藤采用杯状整枝法,树龄在40至80年之间。由于葡萄藤的高龄,平均产量为5000公斤/公顷。土壤为albariza白垩土,这种钙质壤土能够保持湿度并轻松地将其传递给植株,使得在极端气候下的葡萄种植成为可能。这款酒的酿造过程极为讲究,仅选用每个地块采收季最后几天的葡萄汁,以获得额外的成熟度。随后进行24个月的陈酿以发展其独特的风味特征,并在分销前至少瓶陈5个月。以下是这款酒的品鉴体验:外观:淡黄色,带有金色光泽。香气:浓郁而复杂的成熟水果香气,伴有柑橘和碘的底韵。还带有白垩、白色水果和茴香的气息。口感:清新、立体,矿物感十足的白葡萄酒,回味悠长且富含盐度。生物陈酿工艺赋予了酒体深邃的层次感和咸鲜风味。侍酒温度:9-10℃。Miguel限量酿造了400瓶标准瓶和50瓶大瓶装这款非凡的葡萄酒。
