El Lagar de Moha，智慧长相思白葡萄酒

埃尔·拉加尔·德·莫哈庄园的长相思白葡萄酒采用葡萄果皮上的天然酵母酿造,在不锈钢罐中发酵,使用膨润土稳定并经冷藏静置,最后通过天然纤维素板过滤。葡萄藤采用有机农耕技术栽培,酿造出的葡萄酒不仅美味可口,而且环保友好。葡萄精心采摘自纳瓦德尔雷伊的葡萄园,这些葡萄园均通过卡斯蒂利亚-莱昂有机农业委员会的审核和认证。葡萄藤种植在杜埃罗河畔典型的砾石梯田上(即所谓的"cascajosos"土壤)。葡萄藤使用的养护方式均源于自然,包括木贼、洋甘菊、西洋蓍草和缬草等草本植物的浸液和煎剂。杂草控制采用耕作技术,不使用除草剂。这些技术有助于维护和增加葡萄园的生物多样性,使葡萄真正展现其独特风味。葡萄于九月初采摘,经过短暂的冷浸渍后进行压榨。发酵过程使用葡萄果皮上的天然酵母。葡萄酒在二月装瓶前用膨润土澄清以稳定酒体。以下是这款葡萄酒的品鉴特征:外观:萨皮恩提亚长相思白葡萄酒呈明亮的黄色,带有绿色反光。香气:具有浓郁的芳香强度,散发着割草、柑橘和薄荷、香菜、新鲜罗勒等芳香草本的气息。口感:这款白葡萄酒清新、酒体饱满且平衡,回味中带有百香果的香气。侍酒温度与配餐:这款葡萄酒用途广泛,可单独享用,也可与鱼类、海鲜、意面、米饭和冷汤等多种菜肴搭配。它也非常适合搭配寿司,建议在8-10℃之间侍酒。