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阿尔巴马尔酒庄(Bodegas Albamar)的Caíño Tinto是一款独特的酸性红葡萄酒。它是O Esteiro三部曲的一部分,在这三款酒中,这款酒以高酸度和易受贵腐菌侵染而闻名。这使它成为一种高维护性的葡萄品种,需要比任何其他品种更多的关注。Caíño葡萄采收自O Esteiro的多个小地块,葡萄藤树龄达100年。葡萄园的土壤成分为分解的花岗岩、沙土和少量粘土。葡萄以整串方式手工采摘,然后在大木桶中压榨。在酒精发酵期间,葡萄每天踩踏两次后进行压榨。葡萄酒在不锈钢罐中静置数日,然后转移到法国橡木桶中陈酿12个月。随后,葡萄酒在不锈钢罐中再静置几个月后装瓶。Caíño Tinto在装瓶时不经过澄清或稳定处理。以下是这款酒的品鉴特点:外观:呈樱桃红色。香气:在鼻腔中,这款酒以明显的红色水果香气为特征,伴有香脂和矿物质基调。橡木桶陈酿完美融合,为香气增添了复杂性。口感:这款酒清新、多汁、果味十足,酒体轻盈,酸度明显,余味悠长。它是一款充满活力的葡萄酒,带有红醋栗、石榴和绿色香草的味道,酸爽怡人。适饮温度:15°C。配餐:Caíño Tinto是搭配肥美肉类的理想选择。如果给予时间在瓶中成熟,它也能很好地陈年。
