土地之足 犁沟

A Pie de Tierra 成立于 2017 年，拥有 20 公顷葡萄园，年产量仅 10,000 瓶。Lavinia 的侍酒师 Aitor Paul 与来自 Méntrida 的酒农 David Villamiel 是这座新兴酒庄的灵魂人物。两人均受教于专业葡萄栽培学校。 El Surco（曾用名 A Dos Manos）自 2022 年份起焕新品牌形象与名称。这款酒选用树龄 40 年的歌海娜（Grenache）葡萄酿造，产自地势起伏较大、土质呈粉砂纹理的花岗岩土壤葡萄园。“El Surco”（意为“双手致作”）象征着酿酒师对 Méntrida 产区歌海娜葡萄及其独特风土的坚定信念。该酒展现了格雷多山脉（Sierra de Gredos）高海拔沙质与花岗岩土壤所孕育出的优雅风格：红果香浓郁，并带有迷人的草莓气息。 酿造工艺 采用生物动力法耕作，对老藤葡萄进行人工采收。葡萄被放置在传统橡胶桶而非木箱中，以确保晨间的清凉并避开夏季的酷暑。酿造过程崇尚自然，采用原生酵母自发发酵。使用高比例整串发酵（60%），其余 40% 经过去梗处理。浸皮持续 20 至 25 天，随后在 225 升的旧法国橡木桶中陈酿 10 个月。这款村庄级葡萄酒采用传统手工精雕细琢，极少人工干预。酒液未经澄清与过滤，完整保留了最本真的风味。 品酒笔记 色泽：清透的樱桃红色。 香气：草莓、香辛料、树莓、红樱桃和玫瑰花瓣的精致芬芳。 口感：一款令人愉悦、果香主导的红葡萄酒，酸度清新活泼。结构平衡，余韵悠长，带有些许细腻的橡木桶陈酿气息。带来轻松悦人的歌海娜感官体验。 侍酒温度：建议在 16ºC 下饮用。 配餐：完美搭配丰盛的西班牙料理，如迷迭香大蒜慢烤羊肉、浓汁白肉，以及风味浓郁的猪肉、羊肉、鸭肉或野鸡炖肉。