Verónica Ortega Gloc 2019

Verónica Ortega, en innovativ oenolog ursprungligen från Cádiz, förfinade sina färdigheter genom att träna med några av världens främsta vinmakare. Hon arbetade med Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez och legendariska vingårdar i Bourgogne, såsom Domaine de la Romanée-Conti och Domaine Combier i Crôzes-Hermitage. Hon bosatte sig så småningom i Valtuille de Abajo, Bierzo, där hon grundade sin vingård 2010. Gloc 2019 är ett unikt Ancestral rosévin. Vinet uppstod som ett resultat av en vänskap och ett samarbete mellan Verónica Ortega och bröderna Gómez Lucas från Bodega Vinifícate i Cádiz. Gloc Ancestral Rosado 2019 är en blandning av druvsorterna Mencía och Palomino, hämtade från gamla vinstockar i Valtuille de Abajo. Druvorna avstjälkades och genomgick sedan en 8 timmar lång skalmaceration. Vinet buteljerades efter spontan jäsning med sin inhemska jäst. Det lagrades sedan i över tre år på flaska och degorgerades slutligen för hand i januari 2023. Här är en försmak av vad du kan förvänta dig av detta vin:Doft: Ett finbubbligt rosévin med en komplex doft. Det bjuder på en blandning av röda bär, hallon och röda vinbär, med en kryddig touch av kanel och nejlika. Vinet har en tydlig mineralisk bakgrund och en livlig, silkeslen textur.Smak: Detta vin uppvisar fräsch, krispig frukt med en saltig ton. Det är mycket smakfullt, fräscht och balanserat i munnen, och dess finess och livfullhet framträder tydligt.Serveringstemperatur: 10-12º