Titerok-Akaet Finca Guatisea

Titerok-Akaet Finca Guatisea är ett exceptionellt vitt vin av en enda druvsort, framställt av Malvasía Volcánica, en korsning mellan Malvasía Aromática och Marmajuelo. Denna unika sort, känd för sin naturliga syra och kropp, trivs på de sandiga Jable-jordarna på Lanzarote, som är täckta av ett tjockt lager vulkanisk aska. Med endast 20 hektar kvar är detta vin en hyllning till det bestående arvet från denna anmärkningsvärda druva. VINFRAMSTÄLLNINGDruvorna handskördas från en brant sluttande vingård i San Bartolomé, belägen 200 meter över havet. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på 100 år, sköts ekologiskt och förenar tradition med hållbarhet.Vinframställningsprocessen omfattar:En 3-dagars kallmacerationsperiod efter avstjälkning och krossning.Lång spontan jäsning i betongfat.Lagring i 11 månader på fina jästfällningar i keramiska sfärer, med enstaka omrörning (batonnage) för att förbättra textur och komplexitet.Denna minutiösa process garanterar ett vin som är både levande och uttrycksfullt. Endast 374 flaskor produceras, vilket gör det till en sann sällsynthet. SMAKNOTERUtseende: Ljus, ljusgul med en lysande klarhet.Aromer: Intensiva och lockande aromer av aprikos, persika, mango, grapefrukt och tallkåda, med balsamiska inslag av basilika och en aning torkade örter.Palett: Balanserad syra med en ultrafin textur. Märkbara tanniner ger struktur och leder till en lång, oljig avslutning.Matkombinationer: Finca Guatisea är fantastiskt mångsidig. Njut av den som en uppfriskande aperitif eller kombinera den med smakrika rätter. Grillad fisk med pico de gallo är en utmärkt kombination som frammanar drömmar om Lanzarotes livfulla smaker.