Titerok-Akaet Barranco del Obispo

Titerok-Akaet Barranco del Obispo är en enastående vit blandning framställd av druvorna Vulkanisk Malvasía, Listán Blanco och Diego, odlade på rotäkta vinstockar som är nästan 200 år gamla. Dessa anrika rankor frodas på 495 meters höjd i La Geria, en brant sluttande vingård på Lanzarote, där den vulkaniska jorden ger detta vin dess särpräglade karaktär. VINFRAMSTÄLLNING Detta vin exemplifierar hantverksmässig vinframställning och respekt för tradition: Druvorna skördas för hand och hanteras med omsorg. En del avstjälkas manuellt, medan resten genomgår jäsning (semi-carbonique) i använda kastanjefat. Denna teknik bevarar vinets livliga fruktighet och balanserar den med en fin, uppfriskande syra. Efter jäsningen lagras vinet i 9 månader på sin jästfällning, med veckovis batonnage för att förhöja textur och komplexitet. Resultatet är ett vin som är både elegant och friskt, och som visar upp terroirens och druvsorternas unika kvaliteter. SMAKNOTER Utseende: Ljusa, gyllene nyanser med exceptionell klarhet. Doft: Aromer av mogen tropisk frukt, citruszest och subtila blommiga toner, kompletterat med en antydan av nötighet och mineralitet från kastanjefaten. Smak: Frisk och livlig, med en fin syra som gör vinet mycket drickvänligt. Lager av stenfrukt och citrus balanseras vackert av en mjuk, krämig textur och en lång, komplex eftersmak. Matmatchning: Barranco del Obispo är ett mångsidigt vitt vin som passar utmärkt till en rad olika rätter, inklusive grillad fisk och skaldjur, krämiga pastarätter, lätt kryddad fågel eller fläsk, samt fräscha säsongssallader.