Ses Talaioles Röda Bordsviner

Talvin Tinto, från Ses Talaioles, har en fräsch och livfull arom som gör den till en charmig och okomplicerad följeslagare. Det låga svavelinnehållet gör den särskilt lättsmält. Vinstockarna behandlas varsamt med naturliga produkter, och marken odlas noggrant för att främja biologisk mångfald samt säkerställa vinstockarnas motståndskraft och hälsa. De skördade druvorna förvaras i kylkammare i upp till 12 timmar för att bevara aromerna och undvika oxidation under avstamlningen. Druvorna väljs ut manuellt och plockas för hand. Inga sulfiter används före jäsningen. Istället använder vinmakaren icke-saccharomycesjäst för att framhäva frukten, med den extra fördelen att svavelhalten i vinet minskas. Druvsaften jäses i inox-tankar. En förlängd maceration genomförs 7 dagar efter jäsningens slut. Malolaktisk jäsning sker i inox-tankar. Vinet lagras i 12 månader, 50% i ett 3000L träfat och 50% i inox-tank. Här är en smakupplevelse av vad du kan förvänta dig från detta vin: Färg: Rubinröd med violetta reflexer i kanten av glaset. Arom: Aromer av katrinplommon, söt vanilj och fänkålsfrön, fruktkompott och en antydan av kakaopulver. Smak: Fräsch och livfull i munnen, med toner av färska plommon, kakao och kryddor, en mineralitet som påminner om kalksten och en elegant tanninsstruktur. Med sin volym och persistens är den idealisk för vardagsdrickande. Kombinationer: En utmärkt följeslagare till lätta rätter som sallader, skaldjur, ost, skinka och variationer av vegetariska rätter och tapas.