S Vins är den erfarna mallorkinske vinmakaren Carlos Rodríguez Furthmanns personliga satsning. Beläget i Sierra Norte Mallorquina, fokuserar denna lilla vingård på hantverksmässiga vinframställningstekniker, med tonvikt på minimal manipulation av vinerna och att lyfta fram inhemska druvsorter.
År 2021 påbörjade Hada Furthmann, en av Carlos döttrar, sin egen vinmakarresa efter att ha avslutat sina studier och assisterat Carlos på vingården under många år. Vingården är stolt över sina handgjorda processer och att hämta druvor från miljövänliga vingårdar.
Escurshada, ett naturligt rött vin, framställs av den inhemska druvsorten Escursac. Druvorna skördas tidigt från miljömässigt hållbara vingårdar med officiell certifiering. Efter avstjälkning genomgår de jäsning med sin naturliga jäst i mallorkinska lerkärl (amforor). Detta vin är fritt från tillsatser och tillsatta sulfiter, och förblir oklarnat och ofiltrerat.
Produktion: 400 flaskor
