Om denna annons
La Vereda del Cerro Macho Magnum av Miguel Castro Maíllo är ett torrt vitt vin framställt av Pedro Ximénez-druvor.
'Vereda del Macho' delar Montilla-bergskedjan i två sektioner, med Río Frío Alto i öster och Benavente Alto i väster. Denna unika terräng gör det möjligt för vinstockarna att blomstra i varierande lägen och höjder.
Detta vin är en blandning av druvor från olika skiften inom detta exceptionella läge, som behåller sina naturliga sediment tack vare avsaknaden av klarningsbehandlingar.
Druvorna handplockades från uråldriga vingårdar i åldern 40 till 80 år i regionen Vereda del Cerro Macho.
80% av vinet genomgår jäsning i tankar av rostfritt stål, medan de återstående 20% jäses i fat innan det blandas i en tank. Det mognar sedan i 6 månader på finbottnar innan det buteljeras.
Här är en försmak av vad du kan förvänta dig av detta vin:
Utseende: Grönaktig gul färg.
Aromer: Fräsch och livfull, med aromer av jäst och citrus.
Smak: Fräsch, flytande och direkt med en salin och mineralisk eftersmak.
Serveringstemperatur: För optimal njutning, servera detta vin väl kylt mellan 7 - 9ºC.
Matparning: Njut tillsammans med skaldjursgrytor, vitt kött, fisk, skaldjur, ost och korv.
