Om denna annons
La Vereda del Cerro Macho av Miguel Castro Maíllo är ett torrt vitt vin framställt av Pedro Ximénez-druvor. ”Vereda del Macho” delar Montillas bergskedja i två sektioner, med Río Frío Alto i öster och Benavente Alto i väster. Denna unika terräng gör det möjligt för vinstockarna att frodas i varierande lägen och höjder. Detta vin är en blandning av druvor från olika odlingslotter inom detta exceptionella läge och bibehåller sina naturliga sediment då ingen klarning har utförts. Druvorna handplockas från anrika vingårdar med en ålder på mellan 40 och 80 år i regionen Vereda del Cerro Macho. 80 % av vinet genomgår jäsning i rostfria ståltankar, medan resterande 20 % jäser på fat innan de blandas i en tank. Det mognar därefter i 6 månader på sin fina jästfällning före buteljering. Här är en försmak av vad du kan förvänta dig av detta vin:
Utseende: Gröngul färg.
Aromer: Frisk och livfull doft med inslag av jäst och citrus.
Smak: Frisk, flödande och direkt med en salthaltig och mineralisk finish.
Serveringstemperatur: För optimal njutning, servera vinet väl kylt mellan 7–9 ºC.
Passar till: Avnjuts till skaldjursgrytor, ljust kött, fisk, skaldjur, ostar och charkuterier.
