För Maisulan El Hondon följer Luis och Eva vissa Fukuoka-principer, och vingården är dessutom ekologiskt certifierad.
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäses vid låg temperatur med sin egen naturliga jäst. Macerationen pågår i cirka 15 dagar, beroende på årgång, varefter vinet lagras på 225-liters franska ekfat i 8 månader.
Här är en försmak av vad du kan förvänta dig:
- Doft: El Hondon är ett rökigt, fylligt rött vin med subtila toner av mogna mörka körsbär, björnbär och kryddiga undertoner.
- Smak: I gommen upplevs det silkeslent och mjukt med en lång rad av rika, mogna mörka bär. Avslutningen är smidig och saftig med en elegant och inbjudande karaktär.
