Om denna annons
Monte Diva Brisat är ett framstående vin framställt av den välkända vingården Gutiérrez de la Vega i Alicanteprovinsen i Spanien. Detta utsökta vin skapas exklusivt från Moscatel de Alejandría-druvor skördade från utvalda vingårdar inom Monte Diva-egendomen.
VINIFIERING
Druvorna handplockades noggrant vid perfekt mognad för att säkerställa Moscatel-druvans fulla prakt. De pressades sedan varsamt för att utvinna deras aromatiska saft. Jäsningen skedde med skalen, i 300-liters öppna fat i 7 dagar. Jäsningen ägde rum vid låg temperatur för att bevara de delikata aromerna och fruktiga smakerna.
Därefter lagrades vinet i franska ekfat i 15 månader för att berika dess komplexitet och textur. Vinet klarnades naturligt i faten, efter filtrering, vid 5 mikron.
PROVNINGSNOTER
Utseende: Vinet uppvisar en vacker gyllengul nyans.
Doft: Det är intensivt aromatiskt och lockar näsan med dofter av vita blommor, citrus, aprikos, persika, lavendel, rosmarin och timjan.
Smak: Smaken erbjuder en fyllig textur, med en lång, kvardröjande eftersmak som påminner om apelsinskal och mogen mispel. Det är friskt och välbalanserat, med en krispig syra som accentuerar smakerna av vit frukt och citrus. Subtila inslag av medelhavsörter och en mineralisk underton bidrar till dess komplexitet.
Passar till: Monte Diva passar utmärkt till huvudrätter, särskilt risrätter med fisk, skaldjurs- och fågelgrytor.
Serveringstemperatur (ºC): 8 - 10º
