El Lagar de Moha, Tiemos Modernos Godello

Tiempos Modernos från El Lagar de Moha är ett ungt, ekologiskt och veganskt vitt vin som har producerats i Vino de la Tierra de Castilla y León-regionen. Druvorna odlas med ekologiska jordbrukstekniker och är granskade och certifierade av det ekologiska jordbruksrådet i Castilla y León. Vinstockarna är planterade på typiska terrasser med stenblock, vilket underlättar vattendränering och minimerar risken för svampsjukdomar. Jorden är fattig på organiskt material med en ler- och kalkstenshorisont i undergrunden. Klimatet i området är kontinentalt med atlantiskt inflytande. De behandlingar som används på vinstockarna är av naturligt ursprung, såsom avkok och infusioner av örter som fräkenört, kamomill, rölleka och vänderot. Alla druvor skördades för hand. Jäsningen skedde med de naturliga jästsvamparna som finns på druvskalen, vilka är högkvalitativa jästsvampar som uttrycker de unika egenskaperna hos Godello-druvan. Efter jäsning lagrades vinet på sin fina bottensats och klarades sedan med bentonit för att stabilisera vinet. Flaskningen ägde rum i februari. Här är en smakupplevelse av vad du kan förvänta dig av detta vin: Utseende: Tiempos Modernos har en ljus halmgul färg. Aromer: Det har komplexa och eleganta aromer av vita blommor, vit frukt, örtiga och till och med kryddiga toner med en mineralisk bakgrund. Smak: I munnen har det mycket volym - fylligt och rundat. De aromer som uppfattas i näsan accentueras i den retronasala fasen och är komplexa och långvariga. Matparning: Det är ett utmärkt vin att njuta av ensamt eller tillsammans med lätt kryddat vitt och rött kött, grillad eller bakad fisk, skaldjur, risrätter och sallader.