El Lagar de Moha Magnum Tvåpack

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos från El Lagar de Moha är ett ungt, ekologiskt och veganskt vitt vin producerat i regionen Vino de la Tierra de Castilla y León. Druvorna odlas med ekologiska jordbruksmetoder och är granskade samt certifierade av Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Vinrankorna växer på typiska terrasser med rullstenar, vilket underlättar dränering och minimerar risken för svampsjukdomar. Jorden är fattig på organiskt material med en undergrund av lera och kalksten. Klimatet i området är kontinentalt med atlantiskt inflytande. Behandlingarna som används på vinrankorna är av naturligt ursprung, såsom infusioner och avkok på örter som åkerfräken, kamomill, rölleka och vänderot. VINTILLVERKNING Alla druvor skördades för hand. Jäsningen skedde med den naturliga jäst som finns i druvskalen – högkvalitativ jäst som uttrycker Godello-druvans unika karaktär. Efter jäsningen lagrades vinet på sin fina jästfällning och klarades sedan med bentonit för att stabiliseras. Buteljering skedde i februari. SMAKNOTER Utseende: Tiempos Modernos har en klar halmgul färg. Doft: Komplexa och eleganta aromer av vita blommor, vit frukt, örter och även kryddiga toner med en mineralisk bakgrund. Smak: I munnen har vinet stor volym – det är fylligt och runt. Aromerna från doften förstärks i eftersmaken och är komplexa samt långvariga. Matmatchning: Ett utmärkt vin att njuta av på egen hand eller tillsammans med lätt kryddat ljust och rött kött, grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, risrätter och sallader. SAPIENTIA El Lagar de Mohas Sauvignon Blanc är framställd med naturlig jäst från druvskalen och jäser i rostfria ståltankar, stabiliseras med bentonit, vilar kallt och filtreras genom naturliga cellulosaplattor. Vinrankorna odlas med ekologiska metoder, vilket resulterar i ett vin som inte bara är utsökt utan också miljövänligt. Druvorna väljs noggrant ut från vingårdar i Nava del Rey, som granskas och certifieras av Castilla y Leóns ekologiska råd. Vinrankorna är planterade på typiska terrasser med rullstenar (så kallade "cascajosos"-jordar) nära floden Duero. Behandlingarna på vinrankorna är av naturligt ursprung, inklusive infusioner och avkok på örter som åkerfräken, kamomill, rölleka och vänderot. Ogräsbekämpning sker genom mekanisk bearbetning och inga herbicider används. Dessa tekniker bidrar till att bevara och öka den biologiska mångfalden i vingården, vilket resulterar i druvor som verkligen uttrycker sina unika egenskaper. VINTILLVERKNING Druvorna skördas i början av september och genomgår en kort kallmaceration innan de pressas. Jäsningen sker med naturlig jäst som finns på druvskalen. Vinet klaras med bentonit för att stabiliseras innan det buteljeras i februari. SMAKNOTER Utseende: Sapientia Sauvignon Blanc har en klar gul färg med grönaktiga reflektioner. Doft: Hög aromatisk intensitet med toner av nyklippt gräs, citrus och aromatiska örter som mynta, koriander och färsk basilika. Smak: Detta vita vin är friskt, fylligt och balanserat, med aromer av passionsfrukt i eftersmaken. Serveringstemperatur & Matmatchning: Detta vin är otroligt mångsidigt och kan avnjutas på egen hand eller paras ihop med olika rätter som fisk, skaldjur, pasta, risrätter och kalla soppor. Det passar också perfekt till sushi och bör serveras mellan 8–10 ºC. Detta tvåpack med magnumflaskor från El Lagar de Moha är en utmärkt gåva som belyser vårt engagemang för att lyfta fram viner från oberoende producenter.