El Lagar de Moha Antigona är ett ungt rött vin från Vino de la Tierra de Castilla y León, skapat av vinmakaren Alberto Moro. Vingården, belägen nära floden Duero, odlas med ekologiska jordbruksmetoder som granskas och certifieras av Ekologiska Jordbruksrådet i Castilla y León. Vinstockarna är planterade på terrasser med stenblock, vilket underlättar vattenavrinning och förhindrar kryptogama sjukdomar. Vingården sköts med så få behandlingar som möjligt, vilket möjliggör ökad biologisk mångfald och ett äkta uttryck för druvorna. Druvorna skördades i september och oktober, och de bästa druvorna valdes ut och kyldes före pressning. Jäsningen skedde med vingårdens egna jäster i betongtankar, där en del genomgick koldioxidmaceration. Vinerna blandades sedan och fick sedimentera före buteljering.
Så här smakar vinet:
Utseende & Aromer:
Detta purpurröda vin har en medelhög till hög aromatisk intensitet, med toner av blåbär, björnbär samt en balsamisk och mentolaktig bakgrund.
Smak:
Antigona är lätt, mjuk, fräsch, rund och balanserad, med balsamiska aromer och vegetala nyanser i den retronasala fasen.
Matpairing:
Antigona är ett fräscht rött vin, så det är perfekt att dricka ensamt eller kombinera med en mängd olika rätter såsom ost, rött kött och ris.
