Om denna annons
ETZEL är det senaste vita vinet från Joan Gutierrez på Dunord Vitícola – ett genomtänkt uttryck för Giró Ros, en av Mallorcas mest historiska och stilla kraftfulla druvsörter. Lagrat i ett helt år på sin jästbottensats är ETZEL inget som tar genvägar. Det är ett tålmodigt vin, skapat för att spegla de unika kalkstensrikerna i norr, den varsamma utvecklingen av en inhemsk druvsort och övertygelsen att vita viner förtjänar samma respekt – och lagringspotential – som röda. Detta är ett vitt vin som har gjorts för att utvecklas – precis som landet och händerna som format det. SMÅKNOTERDofter: Subtila lager av bakad äpple, fänkål, mandelblom och kritig mineralitet.Smak: Krämig men fokuserad, med antydningar av citronkräm, päronskal och en delikat saltaktig kant; lagring på jästbottensats ger rundhet utan tyngd.Eftersmak: Lång, raffinerad och utvecklande – varje glas öppnar upp sig med tid och luft. PROFIL✔ Krämig | ✔ Saltaktig | ✔ Delikat | ✔ Raffinerad MATKOMBINATIONERSaltbakad havsabborre eller grillad piggvarKronärtskockor med mandelsås eller svampbaserade vegetariska rätterLagrade ostar som Mahón curado eller Comté
