Los Yesares

Los Yesares – Ett exklusivt uttryck av Monastrell från Bodega Cerrón

Los Yesares från Bodega Cerrón / Stratum Wines är ett ytterst exklusivt rött vin där varje årgång produceras i mycket begränsad upplaga. Vinet är framställt främst av Monastrell-druvor och är vida känt för sitt djup, sin finess och en exceptionell mineralitet som speglar dess unika ursprung.

Druvorna skördas från ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar med vinstockar som planterades för över 80 år sedan. Skörden sker i de specifika lägena El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal och Ladera Margosa, belägna i Fuente-Álamo (Albacete) på en höjd av 920–940 meter. Jordmånen här består främst av vittrad kalksten och snäcksand, med sällsynta inslag av flinta, vilket ger vinet dess distinkta karaktär.

Hantverket bakom Los Yesares involverar handplockade druvor och en naturlig, spontan jäsning i träfat om 1 000 liter. Vinet får sedan mogna på använda franska ekfat för att uppnå en perfekt balans och elegans.

En smakupplevelse utöver det vanliga:

• Aromer: Doften bjuder på förföriska toner av mogen röd frukt och blommiga inslag från medelhavsfloran.
• Smak: En elegant och djup smakupplevelse med en tydlig, kalkartad tanninstruktur som ger fin stadga.
• Servering & Lagring: För den ultimata upplevelsen bör vinet serveras vid 16 ºC. Under optimala lagringsförhållanden utvecklas och bevaras vinet väl fram till år 2030.